Crema helada de cafe

Ingredientes:

1/2 litro de leche

5 cucharaditas de maicena

1 taza de café muy cargado

25 gramos de mantequilla

3 cucharadas de azúcar granulada

1/4 litro de crema fresca

.

Preparación:

Disuelva la maicena en un poco de leche

unela al resto añade el azúcar

y lleva a fuego moderado

revolviendo constantemente hasta que espese

mescle muy bien y deje enfriar,

revolviendo muy bien para evitar que haga nata.

Distribuya la crema en copas llenando solo hasta la mitad

Bate la crema sobre hielo hasta que cuaje,

endulza ligeramente.

Pon en cada copa una roseta de crema

y sirve bien helado acompañado de galletas .